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• 作者： 趙繼全
• 出版社：化學工業出版社
• 出版日期：2011/07/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

喝酒會臉紅 罹癌風險高50倍

（健康醫療網／記者郭庚儒報導）喝酒臉紅不是好事！美國史丹福醫學院研究發現，近半數台灣人基因缺陷，無法代謝乙醛，一喝酒臉就容易紅，大幅增加罹患頭頸癌、食道癌的風險，比一般人高出50倍之多，堪稱全球之冠。

台北醫學大學舉辦史丹佛ALDH2基因與人類疾病研討會。史丹福大學醫學院高級研究員陳哲宏指出，全球約有5億6000萬亞洲人缺乏乙醛去氫酶，其中台灣高達47％，比中國大陸35％、日本30％、韓國20％都高；但原住民沒有這個問題。

陳哲宏表示，體內缺乏乙醛去氫酶酵素，無法完全代謝酒精的乙醛，長期累積將提高致癌風險；若根據美國心臟醫學會建議，男性每天喝2杯紅酒、女性喝1杯，有助降低心血管疾病罹患率，缺乏乙醛去氫酶酵素找，每天喝超過14克純酒精，罹患頭頸癌、食道癌的風險，高出50倍。

如何自我檢測是否缺乏乙醛去氫酶？陳哲宏建議，可用高梁酒、竹葉青等烈酒，沾濕OK繃、貼在手臂內側，等待20分鐘；如果皮膚出現紅色斑塊代表缺乏，沒有則代表正常，檢測準確性達7成以上。

喝紅酒臉問題有解。史丹福大學醫學院研究團隊，篩選30萬種化學物質，發現有一種化合物（Alda）可以活化乙醛去氫酶，目前已進行第一階段人體臨床試驗，預計5至10年後可研發出新藥，活化體內的乙醛去氫酶，問題可望改善。

健康醫療網提醒您：飲酒過量有害健康！

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/喝酒會臉紅-罹癌風險高50倍-054000050.html

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